酒店餐具批发的盘存重要性

点击次数:   更新时间:15/08/11 09:08:08     来源:www.hwtaoci.com关闭分    享:


  在酒店餐具批发里,盘存是很重要的一点,做好这一步能够有效减少餐具的丢失,减少损失,相关人士可参考下文。

  1、前台丢失:有的餐具很漂亮,客人看见喜欢就顺手拿走了也很多;
  2、如果调查清楚了是客人的原因,就要到了一定时期撤换餐具,改成大的,造型夸张不易携带的餐具;
  3、后台丢失:洗碗工洗碗的过程中有一定的损耗是正常,但是如果太多损耗说明,餐具使用率高;
  4、储备不够,导致有限餐具循环使用,在快速循环过程中,餐具易损,同时会存在洗碗工人手不够或者缺乏监督的问题。
  酒店在进行酒店餐具批发时,管理者需清楚自己的餐具类型,并对服务员进行培训,同时经常性抽查及监督。

联系我们

- 联系人:TNT先生

- 手机:183848959383

- QQ834059834

- 电话: 8994-84958372

- 传真:8994-94856967

- 邮箱  ljdflkjg@sina.com

- 地址:淡淡的笔墨省浓情的爱意市温柔的诉说799