简述酒店餐具的报损处理程序

点击次数:   更新时间:15/09/19 18:26:09     来源:www.hwtaoci.com关闭分    享:
  酒店餐具破损不仅降低了菜肴的品质,增加了酒店低值易耗品的费用,更重要的是影响了酒店的形象。如果酒店餐具破损了,该如何报损处理呢?
  1.报损时,餐饮部须填写《餐具报损单》,并按酒店报损程序进行审批;
  2.酒店餐饮部未经报损程序审批,不得对酒店餐具作擅自处理,否则按情节轻重追究其经济责任;
  3.对于具有残余价值但不能再利用的餐具,财务部仓库应联系废旧收购商;
  4.每月定期收购一次(带有酒店店标餐具不予收购,统一销毁),并将收购清单,作为出库记录依据;
  5.酒店财务部需对餐饮部各厨房所有餐具进行清点,并登记在册;
  6.若餐饮部无法说明餐具的差额数,则差额餐具由餐饮部按餐具进价进行赔偿。
  另外,酒店财务部对酒店餐具进行彻底清盘,差额餐具餐饮部需出具《餐具报损单》、《客人损坏赔偿单》、《员工损坏赔偿单》等报财务部核对。

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