简述酒店餐具的洗涤程序

点击次数:   更新时间:15/10/22 11:43:10     来源:www.hwtaoci.com关闭分    享:
  酒店餐具整齐洁净,品质高档,能为酒店形象提高档次,进而促进酒店的发展。为使酒店生意兴隆,我们应按照以下程序洗涤酒店餐具:
  1.撤回的酒店餐具质检合格后将残物刷净,并分类存放在待洗涤的工作台上;
  2.分类的餐具分类冲洗,不允许混洗;
  3.分类的餐具冲洗后再分类清洗;
  4.选择合理的消毒方式分类消毒,包括热力、化学等;
  5.按照制定的方案存入保洁柜中,并登记。

  酒店餐具洗涤正规化、合理化是减少餐具破损的第一环节。因此,酒店应制定适合本店情况的洗涤标准和程序,落实到实处,并“有法必依”。


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