如何正确摆放酒店餐具

点击次数:   更新时间:16/01/19 17:02:01     来源:www.hwtaoci.com关闭分    享:
  酒店餐具若能正确摆放,不仅会增强消费者的食欲,还会彰显酒店的文化,无形中拉动了顾客的回头率。那么,该餐具应如何正确摆放呢?
  1.骨碟、勺垫和瓷勺:该类酒店餐具应码好放在垫了餐巾的托盘内,摆放时应左手端托盘,有手摆放,勺垫应摆在骨碟的前方,瓷勺应摆在勺垫的中央;
  2.筷架和筷子:筷架应放在骨碟的右侧,并图案摆正,图案为动物时,头一律朝左,筷子应放在筷架上,筷套的图案及文字要朝上对正;
  3.公用碟、公用勺、公用筷:公用碟应放置在正、副主人席的正前方,公用勺和公用筷之间应相距1cm, 筷子出餐碟部分两侧应相等;
  4.酒具、酒杯:应对正骨碟中心,葡萄酒杯底边应距勺垫1cm;,白酒杯应摆在葡萄酒杯的右侧,杯与杯上口处应相距1cm,酒具的花纹要正对客人。

  正确摆放酒店餐具不仅体现了酒店对员工素质的要求,更体现了酒店管理者对客人的尊重,体现了酒店顾客至上的经营理念。


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